Depuis plus de 20 ans, le chef le fondateur de la Boucherie spécialisée Côte à Côte, Réjean Vigneau, a développé des recettes faites à partir de la cuisine de loup-marin. Par ses origines de chasseur, il a fait plusieurs tentatives afin d'arriver à de succulentes recettes avec cette tendre viande. Depuis, les Madelinots et les touristes savent que la Boucherie Côte à Côte est un incontournable pour déguster le loup-marin. Parmi les produits faits à partir du loup-marin, on retrouve des charcuteries, de la viande et des mets cuisinés par la boucherie.