Parmi les produits faits à partir du loup-marin, on retrouve:
- Saucisse de loup-marin aux canneberges
- Saucisse sec de loup-marin
- Mousse de foie de loup-marin au cognac
- Jerky de loup-marin
- Loup-marin fumé cuit
- Loup-marin confit
Nos charcuteries
À la Boucherie Côte à Côte, nous offrons plusieurs sortes de charcuteries. On retrouve les fameux saucissons et jerky faits maison, les cretons, les terrines, rillettes et mousses, ainsi que les produits fumés, les produits confits et les viandes froides. Idéal pour un 5 a 7, une entrée, une soirée entre amis, un lunch d’après-midi, avec une bonne bière ou un verre de vin, des petits biscuits et des fromages.
Saucissons et jerkys
Saucissons maison
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Péperette de loup-marin
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Chorizo de sanglier
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Saucisson sec de loup-marin
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Saucisson sec de porc et piment d'Espelette
Autres saucissons
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Capicollo doux
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Capicollo fort
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Genoa
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Calabrese
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Rosette de Lyon
Jerkys maison
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Jerky de boeuf
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Jerky de loup-marin
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Jerky de poulet
Cretons
Cretons maison
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Cretons au poulet
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Cretons québécois (porc)
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Cretons de veau des Îles
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Cretons de sanglier
Terrines, rillettes & mousses
Terrines maison
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Terrine de sanglier aux abricots
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Terrine de loup-marin à l'orange
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Terrine de loup-marin érable et raisin
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Terrine de loup-marin pommes et pruneaux
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Terrine de veau, tomates et basilic
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Terrine d'agneau menthe et anis
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Terrine de canard aux pistaches
Rillettes maison
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Rillettes de sanglier
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Rillettes de veau des Îles
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Rillettes de loup-marin
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Rillettes de canard
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Rillettes de maquereau fumé du Fumoir d'Antan
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Rillettes de saumon fumé à l'érable du Fumoir d'Antan
Mousses et tartinade maison
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Mousse de foie de loup-marin au poivre
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Mousse de hareng fumé du Fumoir d'Antan
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Mousse de foie de loup-marin au cognac
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Tartinade au homard et fromage Pied-de-Vent
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Tartinade au smoked meat
Viandes froides et produits fumés maison
Produits maison
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Salami
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Pepperoni
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Magret de canard fumé
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Loup-marin fumé cuit
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Porc fumé
Autres produits
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Prosciutto
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Jambon toupie
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Jambon forêt-noire
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Bacon
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Smoked meat